7 de febrero de 2014

PATATAS RELLENAS CON JAMÓN

Estas patatas son ideales para acompañar como guarnición en un plato de carne o pescado. 
Vamos con ella.





Necesitamos (para 4 personas):
4 patatas
35 gramos de margarina
25 gramos de harina
leche
50g de queso rallado
4 lonchas de jamón york
sal
nuez moscada

Primero pelamos las patatas, las cortamos por la mitad y formamos un hueco en medio que después nos servirá para meter el relleno. Yo lo hago con la punta del pelador de patatas.
Las ponemos en una cacerola con agua y sal, y a partir del momento en el que empiece a hervir las tenemos unos 5 minutos.
Las sacamos y las secamos utilizando papel de cocina.

Precalentamos el horno a 200º
Mientras preparamos el relleno en una sartén. Derretimos los 50g de mantequilla, agregamos la harina y la leche y removemos durante unos 10 minutos. Si se queda seco añadimos más leche poco a poco hasta formar una bechamel.
Añadimos sal y nuez moscada, lo apartamos del fuego y agregamos el queso rallado y el jamón york cortado en cuadraditos.
Con esta masa rellenamos las patatas, las ponemos en una fuente y las metemos al horno durante unos 30-40 minutos.

Listas! Quedan estupendas acompañando un plato de carne o pescado ;)

4 de febrero de 2014

QUICHÉ DE SALCHICHAS Y QUESO CABRALES

Las quichés me encantan, por eso las repito muy a menudo pero cambiándole algún ingrediente para que no nos acaben aburriendo. La última la preparé de salchicas y queso Cabrales. Os paso la receta ;)




Necesitamos:
1 base de masa de hojaldre o masa brisa
1 vaso de leche
1 vaso de nata
1 paquete de queso rallado
1 paquete de salchicas (con más o menos 6 salchichas)
50-100g de queso Cabrales
3 huevos
un pellizco de sal
pimienta negra recién molida al gusto

Empezamos preparando el recipiente donde vayamos a hornearla, poniendo unas gotitas de aceite y extendiéndolas bien por toda la base y las paredes.
Encima ponemos la masa, una hoja de papel de horno y justo encima un kilo de garbanzos. Lo horneamos 15 minutos a 180º, y así conseguiremos que la masa no suba.

Mientras preparamos el relleno.
Troceamos las salchichas y en un sartén con unas gotitas de aceite, las freímos un poco. Reservamos.

En un recipiente batimos los huevos, añadimos la leche, la nata, la sal, el queso rallado y el queso Cabrales. Lo mezclamos bien con una cuchara y añadimos las salchichas junto con un poco de pimienta.

Sacamos la masa del horno y retiramos los garbanzos y el papel vegetal.
Vertemos la mezcla que teníamos en el otro recipiente sobre la masa y lo dejamos en el horno durante aproximadamente una hora.





Pasado este tiempo ya estará listo para comer. El queso Cabrales le da un toque diferente así que si os gusta, yo me animaría a preparar la quiché utilizándolo como ingrediente. Besos!