2 de septiembre de 2014

PECHUGAS DE POLLO CON QUESO Y MOSTAZA

Esta receta es muy fácil de preparar. Estaréis en la cocina 10 minutos escasos, lo dejaréis metido en el horno y os podréis ir tranquilamente a hacer otras cosas y huir del calor mientras se acaba de cocinar. Y esto en verano no viene nada mal ;)




Para 2 personas necesitamos:
4 filetes de pechuga de pollo
unas gotas de aceite
sal 
pimienta
4 cucharadas de queso crema
2 cucharadas de mostaza antigua
1/2 cucharada de miel
queso rallado

Precalentamos el horno a 180º
Salpimentamos el pollo y lo freímos ligeramente en una sartén con unas gotas de aceite.
Lo colocamos en una fuente apta para horno.

En un cuenco mezclamos el queso crema, la mostaza y la miel hasta que esté totalmente integrado. 
Repartimos la mezcla sobre los 4 filetes, haciendo que cubra toda la superficie.
Ponemos queso rallado por encima y metemos al horno hasta que el queso esté crujiente y dorado. Yo lo tuve 30-35 minutos aproximadamente.




Para acompañarlo y completar el plato hice unas patatas fritas.
Un beso!

7 de febrero de 2014

PATATAS RELLENAS CON JAMÓN

Estas patatas son ideales para acompañar como guarnición en un plato de carne o pescado. 
Vamos con ella.





Necesitamos (para 4 personas):
4 patatas
35 gramos de margarina
25 gramos de harina
leche
50g de queso rallado
4 lonchas de jamón york
sal
nuez moscada

Primero pelamos las patatas, las cortamos por la mitad y formamos un hueco en medio que después nos servirá para meter el relleno. Yo lo hago con la punta del pelador de patatas.
Las ponemos en una cacerola con agua y sal, y a partir del momento en el que empiece a hervir las tenemos unos 5 minutos.
Las sacamos y las secamos utilizando papel de cocina.

Precalentamos el horno a 200º
Mientras preparamos el relleno en una sartén. Derretimos los 50g de mantequilla, agregamos la harina y la leche y removemos durante unos 10 minutos. Si se queda seco añadimos más leche poco a poco hasta formar una bechamel.
Añadimos sal y nuez moscada, lo apartamos del fuego y agregamos el queso rallado y el jamón york cortado en cuadraditos.
Con esta masa rellenamos las patatas, las ponemos en una fuente y las metemos al horno durante unos 30-40 minutos.

Listas! Quedan estupendas acompañando un plato de carne o pescado ;)

4 de febrero de 2014

QUICHÉ DE SALCHICHAS Y QUESO CABRALES

Las quichés me encantan, por eso las repito muy a menudo pero cambiándole algún ingrediente para que no nos acaben aburriendo. La última la preparé de salchicas y queso Cabrales. Os paso la receta ;)




Necesitamos:
1 base de masa de hojaldre o masa brisa
1 vaso de leche
1 vaso de nata
1 paquete de queso rallado
1 paquete de salchicas (con más o menos 6 salchichas)
50-100g de queso Cabrales
3 huevos
un pellizco de sal
pimienta negra recién molida al gusto

Empezamos preparando el recipiente donde vayamos a hornearla, poniendo unas gotitas de aceite y extendiéndolas bien por toda la base y las paredes.
Encima ponemos la masa, una hoja de papel de horno y justo encima un kilo de garbanzos. Lo horneamos 15 minutos a 180º, y así conseguiremos que la masa no suba.

Mientras preparamos el relleno.
Troceamos las salchichas y en un sartén con unas gotitas de aceite, las freímos un poco. Reservamos.

En un recipiente batimos los huevos, añadimos la leche, la nata, la sal, el queso rallado y el queso Cabrales. Lo mezclamos bien con una cuchara y añadimos las salchichas junto con un poco de pimienta.

Sacamos la masa del horno y retiramos los garbanzos y el papel vegetal.
Vertemos la mezcla que teníamos en el otro recipiente sobre la masa y lo dejamos en el horno durante aproximadamente una hora.





Pasado este tiempo ya estará listo para comer. El queso Cabrales le da un toque diferente así que si os gusta, yo me animaría a preparar la quiché utilizándolo como ingrediente. Besos!

17 de enero de 2014

CROQUE MONSIEUR

El croque monsieur puede que sea una de las recetas que más me gusta y que más fácil resulta de preparar. 
Es un sandwich que normalmente tiene pan de molde, jamón y queso. Y su peculiaridad es que después va gratinado al horno y queda riquísimo.






Para hacer 2 unidades necesitamos:
4 rebanadas de pan de molde
4 filetes de jamón (o de pechuga de pavo)
2 tranchetes de queso
un poco de salsa de tomate
queso rallado

Para la bechamel:
2 cucharadas de harina
leche
unas gotitas de aceite
sal

Precalentamos el horno a200º
Tostamos ligeramente las rebanadas de pan en una tostadora
Ponemos tomate frito en una cara de cada una de ellas. Colocamos una loncha de jamón, una de queso y otra de jamón. Ponemos otra rebanada de pan y hemos terminado de montar el sandwich.
Reservamos.

Preparamos la bechamel.
En una cacerola o sartén echamos unas gotitas de aceite.
Ponemos la harina, la leche y la sal, y removemos a fuego medio hasta conseguir una bechamel fina.

La ponemos por encima de los sandwiches, añadimos un poco de queso rallado y lo metemos al horno entre 15-20 minutos.
Por último le damos al grill otros 5 minutos más para que queden dorados.




Queda con una pinta estupenda, tanto por fuera como por dentro.
Besos!