1 de septiembre de 2013

SOLOMILLO WELLINGTON

Hoy toca receta con carne, exactamente solomillo de cerdo preparado al estilo Wellington, envuelto en hojaldre y con un toque diferente.




Para 6 raciones necesitamos:
1/2 solomillo de cerdo
2 planchas de hojaldre
1 bote de paté a las finas hierbas
sal y pimienta
salsa de tomate
1 huevo



Primero limpiamos el solomillo y los cortamos en medallones. En este caso necesitaremos 6 unidades. Lo salpimentamos.
Precalentamos el horno a 220º
Estiramos una plancha de hojaldre, extendemos un poco de salsa de tomate.
En un sartén con unas gotitas de aceite ponemos el solomillo y lo tenemos unos segundos hasta que quede sellado. Colocamos los 6 medallones de solomillo sobre el hojaldre, encima de cada uno ponemos un par de cucharadas de paté, y encima colocamos la otra plancha de hojaldre.
Cortamos 6 cuadrados. Dentro de cada uno debe haber un medallón de solomillo. Cerramos bien los bordes utilizando un tenedor.
Batimos el huevo y pintamos todos los cuadrados de hojaldre.
Horneamos durante unos minutos hasta que estén dorados.