19 de octubre de 2012

TORTILLA FRANCESA CON ARROZ

Según está la situación me he propuesto no tirar nada de comida en casa, por lo que es necesario forzar la imaginación para preparar recetas de aprovechamiento utilizando las sobras de otras comidas.
Esta vez me quedó arroz Brillante Sabroz, el que me mandaron a casa como parte del proyecto de TRND.
Es verdad que este arroz no se pasa y queda suelto, pero es que esta cualidad la conserva incluso cuando han pasado 3 o 4 días.
Para utilizarlo preparé tortilla francesa con arroz.



Necesitamos:
un poco de arroz Brillante Sabroz hervido
un huevo
sal 
aceite para freir
salsa cheddar

Batimos el huevo, calentamos un poco de aceite en una sartén y ponemos el huevo batido. Cuando esté un poco cuajado añadimos el arroz y la sal, y lo envolvemos todo formando una tortilla.



Por encima añadimos un poco de crema de queso cheddar y está listo para comer.




Así conseguí aprovechar el arroz que tenía sobrando, rico rico.
Besos!

11 de octubre de 2012

TIMBAL DE ARROZ CON GULAS

La presentación de las comidas con la técnica "timbal" la utilizamos mucho en casa, es una forma diferente de hacerlo y que además da mucho juego. La verdad es que le estoy dando un uso tremendo a esos aros metálicos :)
Esta vez quería utilizar arroz Brillante Sabroz del proyecto TRND, que a pesar de estar hervido del día anterior seguía suelto y para nada estaba apelmazado. Quise combinarlo con gulas, así que preparé un revuelto.



Para preparar esta receta necesitamos:
1/2 taza de arroz Brillante Sabroz hervido
salsa de soja
200g de gulas
2 huevos
sal
cebollino

Ponemos el aro y en la base formamos una capa gruesa con el arroz y unas gotas de salsa de soja. 
En una sartén calentamos unas gotas de aceite, ponemos las gulas, los dos huevos y un poco de sal, y los movemos hasta formar un revuelto.
Ese revuelto lo ponemos encima de la capa de arroz, y picamos un poco de cebollino por encima.


Rápido de hacer y muy sano. Besos!

10 de octubre de 2012

BOMBAS DE ARROZ

Como ya os comenté me han seleccionado para el proyecto de Arroz Brillante Sabroz de la página TRND. La receta que os pongo hoy ha sido la primera prueba que he hecho con este arroz, para comprobar que efectivamente queda suelto.



Para preparar estas bombas de arroz necesitamos:
1 taza de arroz Sabroz Brillante
3 tazas de agua
sal

Después se puede mezclar el arroz con lo que queráis o tengáis a mano por la nevera. Yo utilicé:
salsa pesto
salsa de soja
tomate frito
anchoas

Primero hay que hervir el arroz. En una cacerola ponemos 3 partes de agua por cada parte de arroz que queramos preparar. Añadimos un poco de sal y cuando el agua esté hirviendo añadimos el arroz.
Tiene que estar entre 18-20 minutos. Se deja reposar durante 5 minutos y después se escurre con agua fría. La verdad es que queda totalmente suelto.

Para hacer nuestras bombas dividimos el arroz en tres recipientes. En uno lo mezclamos con salsa pesto, en otro con salsa de soja y en el otro tomate y anchoas troceadas.
Hacemos bolitas de arroz, las empanamos utilizando harina, huevo batido y pan rallado, y las freímos en abundante aceite muy caliente.



El resultado son esas bombas de colores. Espero que os animéis a hacerlas :)

8 de octubre de 2012

TORTITAS DE CALABACÍN AL ESTILO DE MARÍA

Hoy os enseño  una receta que me encontré por casualidad en el mundo bloguero y que en casa nos ha encantado. 
La vi en el blog de Jose, y al leer la entrada entera vi que la idea original venía del blog de María, Decorecetas, a la que sigo desde mi blog dulce porque sus preparaciones sean del tipo que sean son estupendas. Y leyendo leyendo me enteré que María había sido muy criticada por añadir yogur griego a estas tortitas de calabacín. Yo entiendo que la gente haga comentarios negativos, pero lo que no me entra en la cabeza es que se haga sin ningún tipo de punto constructivo y que directamente sea para fastidiar.


Así que para dar toooodo mi apoyo a María a la que adoro porque es una persona educada y amable que siempre tiene un comentario constructivo que hacer a las recetas de los demás, le dedico mis tortitas de calabacín a su estilo, al estilo de María.

Necesitamos:
1 calabacín grande
1 huevo
1 yogur griego
60g de harina
1/2 sobre de levadura
sal, pimienta y aceite

Pelamos y rallamos el calabacín muy finito. Lo salpimentamos a nuestro gusto y lo escurrimos muy bien para que pierda la mayor cantidad de agua posible.
Lo que quede lo mezclamos en un bol con el resto de ingrediente, lo movemos bien con una cuchara y vamos calentando unas gotitas de aceite en una sartén.
Ponemos dos cucharadas de nuestra mezcla, la dejamos que se dore y le damos la vuelta.

Con estas cantidades salen unas 10 tortitas, y os prometo que hasta el momento es la forma más estupenda que he encontrado para comer calabacín.
Besos!

6 de octubre de 2012

ARROZ BRILLANTE SABROZ

Hola! Alguna vez ya os he comentado que forma parte de la comunidad TRND, donde las personas que participamos tenemos la oportunidad de probar productos para luego opinar sobre ellos.
En esta ocasión he sido seleccionada para el proyecto de Brillante Sabroz, un arroz redondo que siempre queda suelto y no se apelmaza.



A casa han llegado 6 kilos de arroz que repartiré entre amigos y familiares para que tengan la oportunidad de probarlo, conocer de primera mano el producto y opinar sobre él.
En este enlace aparece la información del producto y las fases del proyecto:
A partir de hoy empezaré a preparar recetas y os iré contando qué tal se cocina con Brillante Sabroz y qué resultados da :)
Besos!

5 de octubre de 2012

QUICHÉ DE MORCILLA

Quiché: tarta salada típica de la gastronomía francesa.
Para mí las quiches son una de las recetas que más hago en casa. Son fáciles y rápidas y además al poder variar los ingredientes ofrecen muchas opciones de preparación.
Esta vez tocó hacerla de morcilla, queso de cabra y tomates cherrys, riquísima. La saqué del blog Mis recetas de cocina que lleva Beatriz, blog que sigo desde hace tiempo porque tiene unas recetas estupendas.



He modificado un poquito la receta original, y aquí va cómo la hice:

Necesitamos:
1 lámina de masa de pizza
2 morcillas de arroz
1/2 cebolla
4 huevos
200ml de nata para cocinar
4 tomates cherry
queso de cabra
sal
aceite de girasol

Primero precalentamos el horno a 200º 
En un molde redondo untamos aceite de girasol y a continuación ponemos la plancha de masa de pizza. La pinchamos con un tenedor por toda la superficie y reservamos.

Cortamos la cebolla en pedazos pequeños, ponemos un chorrito de aceite en una sartén y la pochamos. Después le quitamos la piel a las morcillas, troceamos la carne y la incorporamos a la sartén durante unos minutos hasta que se haga. Reservamos.

En un recipiente batimos los huevos junto con la nata y la sal. Esta mezcla la ponemos junto con la de la morcilla y movemos bien con una cuchara hasta que  los ingredientes estén bien mezclados.
Lo ponemos todo en el molde redondo sobre la masa, adornamos con el queso de cabra y los tomatitos partidos por la mitad y lo horneamos durante unos 35 minutos o hasta que pinchándolo con una brocheta esta salga limpia.



Las quichés se pueden tomar frías o calientes. En casa nos da un poco igual, depende de si podemos resistir la tentación de hincarle el diente esperando a que se enfríe :)
Besos! 

1 de octubre de 2012

PASTEL DE BRÓCOLI Y PURÉ

Con este frío ya van apeteciendo platos calentitos. Para aprovechar algo de brócoli que tenía decidí hacer un pastel.



Necesitamos:
500g de brócoli 
400g  de puré de patata
100g de tomate frito
sal 
pimienta
aceite
queso rallado

Primero hervimos el brócoli en abundante agua junto con un chorrito de aceite y sal.
Cuando esté blando lo colamos para eliminar el agua, le añadimos sal y pimienta y lo espachurramos con un tenedor hasta formar una crema espesa. Lo mezclamos con el tomate frito y lo ponemos en la base de un recipiente apto para horno.

Preparamos el puré de patata y lo extendemos formando una capa por encima de la que habíamos hecho con el brócoli.
Por último añadimos queso rallado y lo metemos al horno durante unos 15-20 minutos a 200º

Cuando sale tiene esta pinta tan rica y ya está listo para comer:


Besos!