27 de agosto de 2011

CANELONES DE ATÚN

La pasta me encanta, pero de todos los tipos que hay mi plato favorito son los canelones. Quizás sea porque se pueden rellenar de diferentes alimentos, dependiendo de lo que tengas por el frigo o de lo que te apetezca comer: pescado, carne, verduras...
Su nombre "cannelloni" viene de ahí, del hecho de poder enrollarlos formando un cilindro o canalón, que es como se traduce su nombre en italiano.



Todavía no me he lanzado a hacer pasta fresca casera, así que confieso que los compré hechos preparados sólo para hervirlos.

NECESITAMOS
1 caja de canelones con 20 placas
3 latas de atún en tomate Calvo
1 lata de atún en escabeche Calvo
1 bote de tomate frito
150 g de harina
300 g de leche
sal
pimienta negra
queso rallado
un poquito de mantequilla o margarina

PREPARACIÓN
Llenamos una cacerola grande de agua con un poco de sal, y la ponemos en el fuego hasta que empiece a hervir. Echamos las placas de canelones de una en una, y las dejamos hervir hasta que estén cocidas.

Mientras se hacen mezclamos el tomate con el atún en un recipiente.

Sacamos las placas, las extendemos y vamos poniendo el relleno. Enrollamos la placa imitando un canalón :)
Precalentamos el horno a 200º.
En una bandeja para el horno ponemos mantequilla por toda la superficie para evitar que se nos pegue la pasta, y vamos colocando los canelones.
Preparamos la bechamel: en un cacerola ponemos unas gotitas de aceite, lo calentamos y añadimos las cucharadas de harina, la sal y pimienta negra al gusto. Poco a poco vamos añadiendo la leche y removiendo hasta formar nuestra crema.
Cuando esté lista la echamos por encima de los canelones y ponemos queso rallado.



Sólo queda meterlo al horno durante 30 minutos más o menos, o hasta que veamos que el queso está gratinado.
Y listo para comer.
A ver si ahora que parece que deja de hacer tanto calor, me animo y los hago más veces.
Besos!

16 de agosto de 2011

CREMA FRÍA DE MELÓN

Bueno, pues por aquí otra vez con una receta fresquita.
Esta vez el ingrediente principal es el melón Galia. Os confieso que hasta que no tuve 30 años no me dio por probar esta variedad. Entre que el melón no es una de mis frutas favoritas y que a éste le veía un aspecto "rarillo" con esa piel rugosa, pues no me había dado nunca por comprarlo.
Y ahora me arrepiento porque me encanta. Que de años echados a perder sin conocer al melón Galia :(
Por dentro es verde y su sabor muy dulce. Además es muy manejable y entra en cualquier rincón del frigorífico porque es pequeño y redondito.




Esta receta, aunque con alguna variedad, está sacada de un recetario de Thermomix.

NECESITAMOS
1 melón Galia
sal
4 lochas de jamón serrano
nata para cocinar

PREPARACIÓN
Ponemos el horno a 200º y metemos las lonchas de jamón sobre papel vegetal para que se vayan tostando.
Pelamos el melón, lo partimos y lo ponemos en el vaso de la Themomix junto con una pizca de sal.
Se programa 3 minutos a velocidad 10.
Cuando el jamón esté hecho, lo sacamos del horno, lo troceamos y se lo ponemos por encima a nuestra crema junto con un chorrito de nata para montar.
Está buenísimo y en verano apetece un montón, sobre todo si está fresquita.

11 de agosto de 2011

PIZZA DE ATÚN

Cómo va el veranito? Yo todavía no he cogido vacaciones, así que se me está haciendo un poco bastante laaaargo. Pero ya queda menos para que lleguen los días libres y para poder comer fuera sin tener que estar metida en la cocina, jaja.
Pero mientras esos días se acercan, os enseño la pizza que preparé el otro día.
Normalmente cuando hago pizza en casa preparo la masa en la Thermomix, pero no tenía tiempo y utilicé una de esas masas preparadas que venden en el súper.



Así que sólo tuve que ponerle por encima lo que más nos apetecía y al horno.
En esta ocasión le echamos:

tomate frito con un chorrito de ketchup para la base
queso rallado
un poquito de pimienta negra
orégano
aceitunas
atún Calvo
dos lonchas de queso
queso de cabra



Y bueno, quedó más o menos como una pizza totalmente casera :)

Que paséis un buen día!

6 de agosto de 2011

HUEVOS CON PATÉ DE ATÚN

Hola!
Pues como parece que el calor vuelve a apretar estos días, me decanto por comidas fáciles de preparar, que no me tengan mucho rato en la cocina al calor de los fogones y que sean fresquitas. Así que el otro día hice estos huevos rellenos de paté de atún.



NECESITAMOS
Huevos (los que queramos, dependiendo de la cantidad que tengamos que rellenar)
1 bote de paté de atún
7 cucharadas soperas de mayonesa
Pimienta negra

PREPARACIÓN
Lo primero que tenemos que hacer es cocer los huevos. Una vez que estén listos se les quita la cáscara, se parten por la mitad y se saca la yema.
En un recipiente mezclamos la mayonesa con el paté de atún. Removemos hasta que formen una crema, y le echamos la pimienta y una yema dura echa miguitas.
Con esta mezcla rellenamos los huevos y ya están listos para comer.

Rico, y más rápido imposible.
Espero que estéis pasando todos un buen verano, y si tenéis la suerte de estar de vacaciones, pues que las disfrutéis. Besos!