28 de marzo de 2011

POLLO ESTILO KENTUCKY

Hola!
Alguna vez habéis probado el pollo del KFC? Es una cadena de alimentación americana especializada en pollo frito.
Tienen una variedad que es pollo empanado con pedacitos crujientes, y con esta receta he querido imitar ese pollo que taaaaaaaaanto nos gusta.


Para hacerla he utilizado el crujiente pan cracker de Santa Rita, producto de una empresa alcarreña (hay que promocionar a los paisanos, que se vea que en Guadalajara tenemos productos estupendos, jeje):


NECESITAMOS
2 pechugas de pollo hechas tiras
Crujiente pan cracker
1 huevo
3 patatas pequeñas
Salsa de mostaza a la miel

PREPARACIÓN
Pelamos las patatas, las cortamos muy finas y las freímos en aceite muy caliente.

Mientras se hacen, batimos el huevo, pasamos las tiras de pollo por él y después por el pan cracker.
Se frién en una sartén con abundante aceite y que esté muy caliente.

Pues ya está todo listo. Sólo queda poner las patatas fritas en un plato, y encima las tiras de pollo crujiente. Para darle un toque especial se añade un chorrito de salsa de mostaza a la miel.

Rico rico, mmmmmmm.
Besos!!!

26 de marzo de 2011

PRODUCTOS SANTA RITA

La empresa Harinas Santa Rita ha tenido la amabilidad de enviarme un paquete con unas muestras de sus productos: tempura de verduras, crujiente pan cracker para los empanados y harina para hacer pan casero.


Esta vez estoy feliz por partida doble. Por un lado porque con estas muestras que me envían voy a poder hacer unas recetas estupendas que os iré mostrando en el blog. Y por otro porque son de aquí, de Guadalajara!!! Jajaja, tenéis que comprender que me haga más ilusión al ser una empresa de mi provinicia.
Os aconsejo que os deis un paseo por su web y veáis la gran variedad de productos que elaboran.



Pues nada, poco a poco iré preparando cositas para contaros cómo utilizo estos productos. Muchas gracias a Santa Rita por confiar en mi y en mi blog, y sobre todo por la tarjeta que me adjuntásteis en el paquete.
Saludos!

ARROZ CON ALGAS Y POLLO

Os enseño el timbal de arroz con algas y pollo que hice con uno de los productos que me envió la empresa Porto-Muiños.



NECESITAMOS
Un paquete de arroz con algas Porto-Muiños como éste:


Dos cucharadas de aceite
Entre 800-1000 ml de agua
Una pechuga de pollo hecha tiras finas
Salsa de soja

PREPARACIÓN
Es muy fácil. Sólo hay que poner el arroz en una cacerola o sartén con mucho fondo, añadiendo dos cucharadas de aceite y sofriendo unos 15 segundos.
Después se ponen 800ml de agua caliente y se va removiendo. Se deja durante unos 18 minutos.


Si durante este tiempo vemos que el agua se consume, se añade un poquito más y se sigue removiendo.

Mientras se hace salpimentamos el pollo previamente cortado, y lo hacemos a la plancha durante unos 3-4 minutos.

Una vez listo el arroz sólo queda montar el plato ayudándonos del molde. Se llena de arroz, se añade el pollo por arriba y se termina con un chorrito de salsa de soja.

Nunca había probado el arroz con algas y ahora puedo decir que está muy rico, tiene un sabor especial y su preparación es muy sencilla. Además, como queda verde es bastante original y llama mucho la atención.
Seguiremos experimentando con estos "frutos del mar".
Besos!!!

23 de marzo de 2011

PRODUCTOS PORTO-MUIÑOS

Hoy estoy muy muy contenta. Me ha llegado un paquetito de la empresa Porto-Muiños en el que vienen muchos producto en los que aparecen las algas.



Porto-Muiños es una empresa familiar en la que llevan comercializando con las algas desde 1998, y gracias a su esfuerzo por el estudio y divulgación de este producto, cada vez llegan a más hogares en productos muy variados.

Son muy originales y como tienen tanta variedad sirven para preparar todo tipo de platos: tapas, entrantes, ensaladas, sopas, acompañamiento de carnes, pescados... en fin, que se les puede dar diferentes utilidades.

Tienen un blog en el que van publicando noticias y novedades de sus productos, así que os pongo el enlace para que entréis a echar un vistazo:


Ya le estoy dando vueltas a la cabeza a ver en qué platos puedo incorporar estos productos. Os mantendré bien informados.
Besos.

16 de marzo de 2011

PATATAS CON SALSA AL ROQUEFORT

Pues sí, otra receta cuyo principal protagonista es la patata. Adoro las patatas... yo sería súper feliz comiendo todos los días huevo con patatas fritas. Pero como hay que tomar de todo, no es posible.

Esta vez vamos a preparar una salsita de queso roquefort y la vamos a poner sobre nuestras patatitas hervidas.


NECESITAMOS
Patatas pequeñas hervidas (como siempre podemos hervirlas nosotros o comprarlas ya preparadas)
Sal
Un cuña de queso roquefort.
Un chorrito de nata para cocinar

PREPARACIÓN
Ponemos nuestras patatitas en un plato, las cortamos en pedazos medianos y echamos sal. Reservamos.
Por otro lado colocamos el queso Roquefort en una cazuelita a fuego medio y lo vamos moviendo con una cuchara de madera. Cuando esté deshecho, pero antes de que se nos ponga líquido, añadimos el chorrito de nada líquida para cocinar y removemos bien hasta que forme una crema junto con el queso.

Echamos la salsita por encima de nuestras patatas.

Y ya está. Reconozco que es una receta para los muy amantes del queso, como yo. Porque si no la salsa tiene un sabor muy muy fuerte, y si no adoras los quesales no podrás casi ni probarlas.
Besos!

10 de marzo de 2011

REVUELTO DE GAMBAS

Esto sí que es fácil, muy rápido y es un plato de lo más resultón para una celebración familiar. Lo pones como entrante con algunos más y quedas que no veas.


NECESITAMOS:
100 g de gambas (pueden ser congeladas, habría que dejarlas descongelar bien y escurrirlas el agua)
2 huevos
sal
1 diente de ajo

PREPARACIÓN
Ponemos dos cucharadas de aceite a calentar y echamos el diente de ajo laminado hasta que se dore.
Se añaden las gambas y se mueve hasta que dejen de estar crudas.
Echamos los huevos y la sal y removemos hasta conseguir "unir" las gambas al huevo formando el revuelto.

Como picoteo es genial y se prepara en unos cinco minutillos.
Besos y gracias por leernos.

8 de marzo de 2011

SANDWICH CON POLLO

Os enseño otra de las recetas que he preparado con las ensaladas que Mahn Mac me envió la semana pasada.

Esta vez hemos hecho sándwiches de pollo, tostaditos y calentitos, que es lo que el cuerpo pide estos días de frío taaaaaaaaan intenso.



NECESITAMOS
ensalada de pollo
lechuga
pan de molde
mantequilla
ketchup

PREPARACIÓN
Untamos un poco de mantequilla en las rebanadas de pan y las ponemos a la plancha hasta que estén doraditas.
Después rellenamos el sandwich con la lechuga y la ensalada de pollo, que no solo lleva  pollo, sino también champiñón y piña.
Ponemos un poco de ketchup por encima y ya lo tenemos listo para comer.

Rápido y muy muy rico. Que inventos tan esupendos estas ensaladas preparadas, dan mucho juego en la cocina.
Besos!

7 de marzo de 2011

VOLOVANES DE MORCILLA Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Hola!
Empiezo la semana fuerteceito con una receta que he preparado este finde.
Son volovanes rellenos de cebolla caramelizada y revuelto de morcilla de la empresa Embutidos Rios.


Es fácil de hacer, muy rápido y además en ella consigo combinar el dulce con el salado, que como soy tan golosa me encanta.

Para preparla necesitamos:
1 cebolla
6 cucharadas de azúcar moreno
1 chorrito de vinagre
Media morcilla de arroz
2 huevos
1 cucharada de aceite
4 volovanes

PREPARACIÓN
Se pela la cebolla, se parte por la mitad y se corta en rodajas muy muy finas. Se pone en la sartén a fuego bajo durante 4-5 minutos. Así conseguiremos que la cebolla vaya soltando el agua.
Cuando empiece a estar transparente se le añaden las cucharadas de azúcar moreno, se sube el fuego y se remueve durante 5-6 minutos.
Cuando veamos que el azúcar se pega a la cebolla, ha llegado el momento de echar un chorrito de vinagre para que reduzca. Tardará más o menos 3-4 minutos.
Importante: no pasarse con la reducción, si no la cebolla se nos quedará como un caramelo y  no habrá manera de comérsela... lo digo por experiencias personales anteriores, jeje.

La cebolla caramelizada se coloca en el fondo de los volovanes, ocupando más o menos un tercio.

Después le quitamos la piel a la morcilla, ponemos una cucharada de aceite en la sartén y echamos la morcilla, removiendo hasta que esté hecha. Añadimos los dos huevos y los incorporamos hasta que se quede hecho un revuelto.
Rellenamos el resto del volován.



Y esta es la receta. Con ella quiero participar en el concurso Dulce-salado que han organizado en el blog Shushi de jamón.
Besos y feliz semana!

MORCILLA DE BURGOS

La empresa Embutidos Rios ha tenido el grandísimo detalle de enviarme varios de sus productos para que los pruebe y elabore con ellos riquísimas recetas.
Pero al abrir la caja me quedé boquiabierta, pedazo envío!!!
 
Es una empresa familiar ubicada en Villarcayo (Burgos) especializada en la morcilla de Burgos, la de arroz. Pero es que además la hacen con diferentes variantes: con verdura, con cebolla, con un toque de especias, y hasta en formato diferente al tradicional para poder hacer pinchitos o brochetas.
En la foto veis toooodo lo que me han mandado y prometo no tardar en empezar a poner entradas con las recetillas que haga con esta morcilla de Burgos, porque mi costi es un super fan de la morcilla y está deseando probarla. De hecho está proponiendo más ideas que yo para utilizarlas, jeje.

Gracias de nuevo a la empresa Embutidos Rios, estoy deseando probar lo que me habéis mandado.
Saludos!

6 de marzo de 2011

PATÉ DE PERCEBE

Hoy os cuento que la empresa Mar de Silleiro ha tenido el detallazo de enviarme dos muestras de sus patés de percebe, una normal y la otra con algas.

 

Desconocía por completo que con los percebes se pudiera hacer paté y hace poco vi un reportaje en el telediario donde lo explicaban.
Y ha sido todo un descubrimiento el saber que gracias al trabajo artesanal de muchos percebeiros ahora llega hasta nuestras mesas el percebe de forma diferente, en conserva, pudiéndolo disfrutar en cualquier momento del año con toda su calidad.
Además de que gracias a estos patés vamos a poder saborear los percebes de muchas más formas, y si no mirad lo que os propongo:

Son unos entrantes variados en los que he utilizado diferentes elementos además del paté de percebe.
Unos son de tomate, atún y paté.




Otros de mayonesa, anchoa y paté de percebe.



Estas son las tartaletas con paté de salmón y de percebe con algas.


Y por último, unas tostitas con queso fresco y paté de percebe con algas.


Os comento que sólo había probado los percebes una vez en la vida, jeje, y que con estos patés ahora se me hacen mucho más accesibles.
Gracias a Mar de Silleiro por mandarme estas muestras, en mi casa ha sido todo un descubrimiento.
Saludos!

4 de marzo de 2011

COLIFLOR CON BECHAMEL

Como hay que comer verdura y estas cosas, pues me tengo que inventar recetas "divertidas" porque la verdad es que no me gustan nada, las odio.
Así que para poder comer coliflor he descubierto un método de "autoengaño" consistente en prepararla al horno junto con tomate, bechamel y queso.
Ahí va la foto. Os prometo que entre esa riquísima salsa y el tomate, hay unos buenos arbolitos de coliflor, jeje.


NECESITAMOS:
coliflor cocida
tomate frito
dos cucharadas de aceite
harina
leche
nuez moscada
queso rallado

PREPARACIÓN
Ponemos la coliflor cocida en un recipiente de pyrex y echamos el tomate frito cubriéndola bien. Mejor que sea abundante que luego entre la bechamel y el horno se reseca, y el tomate frito hará que el plato esté más jugoso.
Preparamos la bechamel calentando el aceite en una cacerola, añadiendo la harina y echando poco a poco leche hasta formar la crema.
Por último añadimos sal y nuez moscada.

Ponemos la bechamel por encima de la coliflor y echamos queso rallado. Lo metemos al horno unos 20-30 minutos a 200º, hasta que veamos que el queso está doradito.

Pues eso, una receta para conseguir comer verdura aunque sea de manera "disfrazada"
Besos a todos y muchas gracias por leerme.

1 de marzo de 2011

CONCURSO: CARIS, NOSOTROS TAMBIÉN!

Pues por fin mi cari se ha decidido a preparar la receta que le pedían para el concurso: Caris... nosotros también que organizan en el blog Dulces suspiros.


El viernes pasado cuando fuimos a hacer la compra me dijo: pásame la receta del concurso que tengo que ver qué necesito para hacerla y participar... jajaja, me dio hasta la risa de la seriedad con la que se tomó el tema. Y ayer por fin se puso manos a la obra para hacer los huevos rellenos.
Que conste que yo andaba por la cocina pero que mi única misión era hacerle las fotos, jajaja.



Y nada, que anoche nos cenamos estos riquísimos huevos preparados por mi cari, costillo o maridín. Este es el resultado final: tachán!!!


Le salieron genial y está tan animado que me ha dicho que el viernes me prepara de nuevo la cena, así que por favor bloguers del mundo, organizad más concursitos como este!!! Besos.